煎的繁体字: 煎
煎的读音: jiān
康熙字体: 煎
煎异体字: 㷙 𤋎 𤌺 𤎴 𤎵
煎笔画数: 13画
繁体笔画: 13画
汉字结构:上下结构
汉字组成:四点水加一个前,四点底加一个前
煎 jiān(ㄐ一ㄢ)
(一)、熬:煎药。煎熬。
(二)、烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:煎鱼。
(三)、量词,指中药煎汁的次数:头煎。二煎。
煎【 巳集中 】【 火部 】康熙筆画: 13画 部外筆画: 9画
《廣韻》《集韻》子仙切《韻會》將仙切,𠀤音湔。《說文》熬也。《玉篇》火去汁也。《廣韻》熟煑也。《揚子·方言》火乾也。凡有汁而乾謂之煎。《禮·內則》煎醢。《儀禮·卽夕》凡糗不煎。《周禮·天官》內饔掌王及后世子膳羞之割亨,煎和之事。
又《冬官·考工記》㮚氏爲量,攺煎金錫則不秏。《註》重煎謂之攺煎也。
又《揚子·方言》煎,盡也。
又《正韻》則前切,音箋。義同。
又《集韻》《韻會》𠀤子淺切,音翦。《集韻》減也。
又《前漢·趙充國傳》先零豪封煎等通使匈奴。《註》師古曰:煎讀曰翦。
又《廣韻》《集韻》《韻會》𠀤子賤切,音箭。《廣韻》甲煎。《南史·范𤲃傳》甲煎淺俗比徐湛之。
又甲煎,香名。《貞觀紀聞》隋主每除夜焚沉香數車,光暗則以甲煎沃之,香聞數里。《集韻》或書作㷙。