掌灶的繁体字: 掌竈
掌灶的拼音: zhang zao
掌灶的读音: zhǎng zào
掌灶的简拼: ZZ
分字繁体字:掌的繁体字 灶的繁体字
在饭馆、食堂或办酒席的人家主持烹调:掌灶儿的(掌灶的人)。
(一)、主持烹调。
曹禺 《北京人》第二幕:“这些个地方没有一个掌柜的我不熟,没有一个掌灶的、跑堂的、站柜台的我不知道。”