衔炙的繁体字: 銜炙
衔炙的拼音: xian zhi
衔炙的读音: xián zhì
衔炙的简拼: XZ
分字繁体字:炙的繁体字 衔的繁体字
一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
(一)、一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》:“衔炙法:取极肥子鹅一隻,浄治,煑令半熟,去骨,剉之……取好白鱼肉,细琢,裹作串,炙之。”