肝膋的繁体字: 肝膋
肝膋的拼音: gan liao
肝膋的读音: gān liáo
肝膋的简拼: GL
分字繁体字:肝的繁体字 膋的繁体字
古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上,烤炙而成。
(一)、古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上,烤炙而成。
《礼记·内则》:“肝膋,取狗肝一,幪之以其膋,濡炙之。” 郑玄 注:“膋,肠间脂。”《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉 郑玄 注:“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”